Tanzania 74% Dark Chocolate
Tanzania 74% Dark Chocolate
Teslim alım stok durumu yüklenemedi
TANZANIA çikolatası, Afrika kıtasında bulunan Tanzanya' dan getirttiğimiz nitelikli kakao çekirdekleri ile Peraru' da üretilir.
Sakin bir çikolatadır. Başında hafif ekşidir, damakta rahatsız etmeyen, yuvarlak ve pürüzsüz bir dokusu vardır.
%74 organik kakao çekirdeği ve %26 pancar şekerinden sadece iki içerik ile üretilir.
Kakao oranı yüksektir, bitter yani acı bir çikolata değil, meyvemsi profile sahip lezzetli bir çikolatadır.
Tanzania Tadım Notaları: Kuru Meyve. Kırmızı Meyve. Çikolata. Bitiş yuvarlak.
Vegan. Glutensiz.
Share
Aroma Profili
Aroma Profili
Kuru Meyve. Kırmızı Meyve. Çikolata.
İçerik
İçerik
Sadece iki içerik:
Organik kakao çekirdeği, pancar şekeri.
Lesitin, GDO, koruyucu, ilave kakao yağı, katkı maddesi içermez.
Orijin
Orijin
Tanzanya'nın kalbinde, Udzungwa Dağları Ulusal Koruma Alanı'nın batısındaki Kilombero Vadisi'nde kakao ağaçları yetiştirilir. Kokoa Kamili kakaosu, küçük ölçekli tarımsal ormancılıkta yetiştirilmektedir. Bu üretim sistemi, mono-plantasyonlar için ekolojik bir alternatiftir ve biyolojik çeşitlilik sağlar. Ayrıca Udzungwa Dağları için doğal bir tampon bölge oluşturur. Kokoa Kamili çekirdekleri ortalama 2 hektarlık 4000 bağımsız çiftlikte yetiştirilmektedir. Bu çiftliklerin 1200'ü organik etiketlidir.
Kamili kakao çekirdekleri, Criollo ve Forastero çekirdekleri ile Neo-Nacional çekirdeklerinin karışımından elde edilen hibrit bir çeşit olan Trinitario çekirdeklerinden oluşur. Yuvarlak bir profile, biraz asitliğe, kırmızı meyve (kiraz, kuru erik) notalarının bitkisel alt tonlu şaşırtıcı notalarına ve çikolatamsı bitişe sahiptir.
Gramaj
Gramaj
50 g
