2019 yılında iyi bir kahvenin nasıl olması gerektiğini araştırırken, aynı iklimde yetişen kakao çekirdeğiyle tanışıyoruz.

Kakaonun dünyasını keşfettikçe, çikolatanın yalnızca büyük fabrikalarda değil, özenli ve küçük üretimlerle de hayat bulabileceğini görüyoruz.

Rotamız yavaşça “Bean to Bar” çikolataya yöneliyor.

Dünyanın dört bir yanından farklı “Bean to Bar” çikolatalar tadıyoruz.

Yüksek kakao oranının acı olmak zorunda olmadığını; her kakao çekirdeğinin, toprağına ve kökenine göre bambaşka bir tat profili sunduğunu keşfediyoruz.

Ve bu üretim biçiminin çikolataya nasıl bir derinlik, özgünlük ve karakter kattığını fark ederek, kendi yolculuğumuza başlıyoruz.
Uzun bir araştırma ve deneme sürecinin ardından, 2021 yılında Ortaköy’de küçük dükkanımızı açıyoruz.

Peraru Chocolate böyle doğuyor.

Bugün Peraru’da, “Bean to Bar” felsefesiyle; sade, zengin ve özgün tatlarla her bir ısırıkta kendi hikâyesini anlatan çikolatalar üretiyoruz.

Bu yolculuk; keşif, tadım ve deneyimle sürüyor.

Ve sizleri de bu lezzet yolculuğuna her seferinde yeniden, farklı tatlar ve anılarla eşlik etmeye davet ediyoruz.