‘2019 yılında iyi bir kahvenin nasıl olması gerektiğine dair araştırmalar
yaparken aynı iklimde yetişen kakao çekirdeği ile tanışıyoruz. Çikolatanın
fabrikalar dışında butik üretilebileceğini görünce rotamız ‘Bean to Bar’
çikolataya çevriliyor. Dünyanın çeşitli yerlerinden çok fazla ‘Bean to Bar’
çikolata alıyoruz, tadıyoruz. Çikolatanın yüksek kakao oranı ile acı (bitter)
olmayan, tatları kakao çekirdeğine göre farklılık gösteren gerçek, saf
lezzetini keşfediyoruz. Ve 'Bean to Bar' çikolata üretmeye karar veriyoruz.
Uzun bir araştırma ve deneme sürecinin ardından, 2021 yılında Ortaköy'deki
dükkanımızı tutuyor ve Peraru chocolate'ı kuruyoruz. O günden bugüne Peraru'da 'Bean to Bar' felsefesi ile her bir ısırıkta eşsiz hikayesini yeniden yaşayacağınız çikolatalar üretiyoruz. '
Bu lezzet yolculuğu yine yeniden keşif, tadım ve deneyimle devam ederken, sizler de yeni tat, aroma ve anılarla buluşacaksınız.
