Dark Milk 58%
Dark Milk 58%
Teslim alım stok durumu yüklenemedi
TANZANIA DARK MILK sütlü çikolatası, Afrika kıtasında bulunan Tanzanya' dan getirttiğimiz nitelikli kakao çekirdekleri ile Peraru' da üretilir.
Tanzania Kokoa Kamili çekirdeği, "sütlü" ve 'yoğun sütlü" çikolata yapmak için en sevdiğimiz çekirdektir. Ve bu kakao oranı yüksek az sütlü çikolata müthiş bir keşiftir. Alışık olduğumuz sütlü çikolatalardan tamamen farklı bir deneyimdir. Bu çikolata her şeyden önce kakao çekirdeklerinden yapılmıştır ve bu nedenle çok aromatiktir. Ağızda hafif ekşimsi, ardından karamelize ve kremsi bir lezzet bırakır.
%58 organik kakao çekirdeği + kakao yağı ve %42 pancar şekeri + organik süt tozu ile, sadece dört içerik ile üretilir.
Tanzania Tadım Notaları: Kuru Meyve. Kırmızı Meyve. Çikolata.
Share
Aroma Profili
Aroma Profili
Kuru Meyve. Kırmızı Meyve. Çikolata.
İçerik
İçerik
Sadece dört içerik:
Organik kakao çekirdeği, pancar şekeri, organik süt tozu, kakao yağı.
Lesitin, GDO, koruyucu, katkı maddesi içermez.
Orijin
Orijin
Tanzanya'nın kalbinde, Udzungwa Dağları Ulusal Koruma Alanı'nın batısındaki Kilombero Vadisi'nde kakao ağaçları yetiştirilir. Kokoa Kamili kakaosu, küçük ölçekli tarımsal ormancılıkta yetiştirilmektedir. Bu üretim sistemi, mono-plantasyonlar için ekolojik bir alternatiftir ve biyolojik
çeşitlilik sağlar. Ayrıca Udzungwa
Dağları için doğal bir tampon bölge oluşturur. Kokoa Kamili çekirdekleri ortalama 2 hektarlık 4000 bağımsız çiftlikte yetiştirilmektedir. Bu çiftliklerin 1200'ü organik etiketlidir.
Kamili kakao çekirdekleri, Criollo ve Forastero çekirdekleri ile Neo-Nacional çekirdeklerinin karışımından elde edilen hibrit bir çeşit olan Trinitario çekirdeklerinden oluşur. Yuvarlak bir profile, biraz asitliğe, kırmızı meyve (kiraz, kuru erik) notalarının bitkisel alt tonlu şaşırtıcı notalarına ve çikolatamsı bitişe sahiptir.
Gramaj
Gramaj
50 g
