Mağazam
Peru Chuncho 74% Dark chocolate
Peru Chuncho 74% Dark chocolate
Teslim alım stok durumu yüklenemedi
CHUNCHO ile yine Peru dayız!
Norandino Kooperatifinin Gran Nativo Blanco çekirdeğinden sonra Peru’ nun Urubamba bölgesinin kakao çekirdeğinden ürettiğimiz Chuncho’ yu keşfetmeye davet ediyoruz.
Chuncho, meyvemsi profili oldukça güçlü bir kakao çekirdeğidir. Başlangıç notalarında kuru meyve notaları ile ayırt edici bir pekmez aroması öne çıkar. Fındıklı kuru meyve vurguları ile yuvarlak, kakao ve kremsi bir bitişe sahiptir.
%74 organik kakao çekirdeği ve %26 pancar şekerinden sadece iki içerik ile üretilir.
Kakao oranı yüksektir, bitter yani acı bir çikolata değil, meyvemsi profile sahip lezzetli bir çikolatadır.
Peru Chuncho Tadım notaları: Kuru Meyve. Pekmez. Fındık.
Vegan. Glutensiz.
Share
Aroma Profili
Aroma Profili
Kuru Meyve. Pekmez. Fındık.
İçerik
İçerik
Sadece iki içerik:
Organik kakao çekirdeği, pancar şekeri.
Lesitin, GDO, koruyucu, ilave kakao yağı, katkı maddesi içermez.
Orijin
Orijin
Chuncho kakao çekirdeği, Cusco bölgesindeki Peru'daki Kutsal Urubamba Vadisi'ndeki 15 ekosistemden geliyor.
Chuncho Urusayhua, Dünyanın en eski ve aroma açısından en zengin kakao çekirdeklerinden biri . Yıllar önce bu nadide genetik kaybolma eşiğindeydi. Çikolata üreticileri ve çiftçilerin desteği ve ilgisi ile kaybolmaktan kurtuldu. Günümüzde 90 dan fazla aile aktif olarak bu benzersiz aroma profiline sahip çekirdeği yetiştirmektedir.
Dağlık bir teruardan gelen, yüksekte yetişen Chuncho kakao çekirdeği, onu yüksek oranda tatlı yapan ayırt edici yapan bir karakteristik profile sahip...
Gramaj
Gramaj
50 g
