Yabanmersinli Belize 100%
Yabanmersinli Belize 100%
Teslim alım stok durumu yüklenemedi
BELIZE, Orta Amerika'daki Belize'den; çiftçiler, satıcılar ve alıcıları arasındaki hem izlenebilirlik ve etiklik açısından hem de verimlilik açısından en önemli girişimci projelerinden birinden gelen kakao çekirdekleri ile yapılır.
Belize, kompleks aroma profiline sahip olsa da şeker içermemesine karşın dengeli yapısı ile derin kakao tadını aldığınız bir çikolatadır. Bu saf çikolata ağızda uzun süre kalmaktadır.
%100 organik kakao çekirdeğinden sadece tek içerik ile üretilen tablet, üzerinde yabanmersini ile tatlandırılmaktadır.
Yenilebilir bir yoğun çikolatadır.
Belize 100 Tadım Notaları: Yoğun, Güçlü kakao. Yabanmersini ekşiliği.
Vegan. Glutensiz.
Share
Aroma Profili
Aroma Profili
Yoğun, güçlü kakao. Yabanmersinin tatlığı ve ekşiliği.
İçerik
İçerik
Organik kakao çekirdeği, Yabanmersini.
Orijin
Orijin
2010 yılında kurulan Maya Mountain Cacao (MMC), butik çikolata üreticilerine yüksek kaliteli kakao ihraç etmek için bir fermantasyon merkezinin oluşturulmasında öncüler arasında yer alan sosyal bir şirkettir. Kakao çekirdekleri yaşken, Toledo ve South Stann Creek bölgelerindeki 350 çiftçiden satın alınıyor. Bu çiftçilerin çoğu nesillerdir kakao yetiştiren Q'eqchi' ve Mopan Maya halkıdır. Toplanan kakao çekirdekleri daha sonra kontrollü ve izlenebilir bir şekilde, %100 yerel ekipler tarafından fermente edilir ve kurutulur.
Belize' nin kakao çekirdekleri; bal, ananas, kuru üzümden oluşan tutarlı, zengin lezzet notaları sunar. Aroma profilinin çok yönlülüğü, tatmin edici, lezzetli ve kakao oranı yüksek (hatta 100%) çikolata üretimine olanak sağlar.
2019'da Maya Mountain Cacao, dünya çapında Mükemmel Kakao Ödülü'ne layık görüldü.
Gramaj
Gramaj
75 g
