2010 yılında kurulan Maya Mountain Cacao (MMC), butik çikolata üreticilerine yüksek kaliteli kakao ihraç etmek için bir fermantasyon merkezinin oluşturulmasında öncüler arasında yer alan sosyal bir şirkettir. Kakao çekirdekleri yaşken, Toledo ve South Stann Creek bölgelerindeki 350 çiftçiden satın alınıyor. Bu çiftçilerin çoğu nesillerdir kakao yetiştiren Q'eqchi' ve Mopan Maya halkıdır. Toplanan kakao çekirdekleri daha sonra kontrollü ve izlenebilir bir şekilde, %100 yerel ekipler tarafından fermente edilir ve kurutulur.
Belize' nin kakao çekirdekleri; bal, ananas, kuru üzümden oluşan tutarlı, zengin lezzet notaları sunar. Aroma profilinin çok yönlülüğü, tatmin edici, lezzetli ve kakao oranı yüksek (hatta 100%) çikolata üretimine olanak sağlar.
2019'da Maya Mountain Cacao, dünya çapında Mükemmel Kakao Ödülü'ne layık görüldü.
