Neden Bu Kadar Eşsiz?
Hindistan’ dan İstanbul'a Uzanan Emek: Sıradan bir çikolata yemiyorsunuz. Bu tablet için, güneybatı Hindistan’ın Kerala eyaletinde ("Tanrı'nın kendi ülkesi" olarak bilinir) yetişen kakao çekirdekleri kullanıldı. Trinitario ve Forestero türlerinin nadide bir melezinden doğan Idukki kakao çekirdekleri %100 izlenebilir tedarik zincirinde, etik ve sürdürülebilir ilkeler gözetilerek doğrudan çiftçilerden alınarak işleniyor.
Peraru Chocolate’nun Bean to Bar Zanaatkarlığı ve Anatolia Truffles’ın Doğallığı: Kakao Çekirdekleri, endüstriyel makinelerin hızına kurban edilmez. Özenle seçilir, kavrulur, kırılır ve taş değirmende (melanjer) günlerce ezilir. Trüf mantarı ile biraraya getirilen çikolatalar içindeki yağ moleküllerinin rahatlaması ve o eşsiz trüf aromasının çikolataya mühürlenmesi için raflarda tam 2 ila 4 hafta arasında olgunlaştırılır. Bu, fabrikasyon ürünlerde asla öremeyeceğiniz, sadece gerçek çikolata ustalarının uyguladığı "zamanın sihridir".
Gurme Eşleştirme (Pairing) Önerimiz: Bu şaheseri sıradan bir atıştırmalık gibi tüketmeyin. Yoğun aromaları hissetmek için; yıllanmış sek kırmızı şaraplar, meşe fıçıda bekletilmiş viskiler veya asiditesi yüksek nitelikli filtre kahveler eşliğinde küçük parçalar halinde damağınızda erimesine izin vererek deneyimleyin.
HİNDİSTAN
Idukkı
"Tanrı’nın Kendi Ülkesi" olarak bilinen Kerala'nın bereketli topraklarından gelen nadide bir Trinitario ve Forastero melezi. %100 izlenebilir ve adil ticaret ilkeleriyle doğrudan yerel çiftçilerden temin edilen bu çekirdekler, sadece etik bir tedarik zincirini değil, Hint coğrafyasının baharatlı ve meyvemsi zenginliğini de damağınıza taşıyor.
TÜRKİYE
ANADOLU
Anadolu'nun kadim ve el değmemiş ormanlarından özenle çıkarılan saf lezzete sahip trüfler, kakao ile buluştuğunda topraksı ve derin bir karakter yaratarak doğanın en gizli hazinesini benzersiz bir çikolata deneyimine dönüştürüyor.
İTALYA
ALBA
Piedmont bölgesinin kalbi Alba'dan, gastronomi dünyasının "ELMASI" olarak anılan ve dünyanın en nadide ve aromatik mantarı olan Tuber Magnatum’dan elde edilen doğal aroma ile ortaya çıkan bu eşsiz içerik, çikolatanın ipeksi dokusuyla harmanlanarak baş döndürücü, lüks ve uzun süre damakta kalan unutulmaz bir lezzet profili yaratıyor.
1-2 iş günü içerisinde siparişiniz kargoya verilir. Yurtiçi Kargo ile gönderim yapılmakta olup, 1-3 gün içerisinde siparişiniz adresinize teslim edilir.
Bean to Bar, çikolatanın kakao çekirdeğinden başlayarak tamamen üretici tarafından yapılan, zanaatkar bir üretim modelidir. Bu sayede çikolatanın her aşaması titizlikle kontrol edilir ve katkısız, saf bir lezzet elde edilir.
PERARU chocolate
Mecidiye Mah. Şehit Nuri Pamir Sok. Sedef Apt. No:4-6A
34347 Ortaköy, Beşiktaş – İstanbul, Türkiye
E-posta: peraru@peraruchocolate.com
Telefon: +90 530 562 5992