Belize %85 Kakao El Yapımı Çikolata
belize-72-kakao-el-yapimi-cikolata
Peraru Çikolata
BELIZE 85% Bean to Bar Çikolata (Dark Chocolate)
Belize %85 Kakao El Yapımı Çikolata
belize-72-kakao-el-yapimi-cikolata
Peraru Çikolata

BELIZE 85% Bean to Bar Çikolata (Dark Chocolate)

285.00TL
Vergi dahil

Belize çikolataları, Orta Amerika'daki Belize ülkesinden; bölgenin en önemli girişimci projelerinden birinden gelen kakao çekirdekleri ile üretilir. 

BELIZE %85; keskin, güçlü profili ile ağızda son derece uzun süre kalır. Şeker oranı düşük olması nedeni ile aromalar sadeleşir; çiçek, frambuaz anotaları yerini daha sakin bal aromasına bırakır.

%85 organik kakao çekirdeği ve %15 pancar şekerinden sadece iki içerik ile üretilir.

Kakao oranı yüksektir, bitter yani acı bir çikolata değil, meyvemsi profile sahip lezzetli bir çikolatadır.

Belize 85% Tadım Notaları: Ananas. Bal. Yoğun Çikolata.

Vegan. Glutensiz.

Sadece iki içerik:
Organik kakao çekirdeği, pancar şekeri.
Lesitin, GDO, koruyucu, ilave kakao yağı, katkı maddesi içermez.

2010 yılında kurulan Maya Mountain Cacao (MMC), butik çikolata üreticilerine yüksek kaliteli kakao ihraç etmek için bir fermantasyon merkezinin oluşturulmasında öncüler arasında yer alan sosyal bir şirkettir. Kakao çekirdekleri yaşken, Toledo ve South Stann Creek bölgelerindeki 350 çiftçiden satın alınıyor. Bu çiftçilerin çoğu nesillerdir kakao yetiştiren Q'eqchi' ve Mopan Maya halkıdır. Toplanan kakao çekirdekleri daha sonra kontrollü ve izlenebilir bir şekilde, %100 yerel ekipler tarafından fermente edilir ve kurutulur. 

Belize' nin kakao çekirdekleri; bal, ananas, kuru üzümden oluşan tutarlı, zengin lezzet notaları sunar. Aroma profilinin çok yönlülüğü, tatmin edici, lezzetli ve kakao oranı yüksek (hatta 100%) çikolata üretimine olanak sağlar. 

2019'da Maya Mountain Cacao, dünya çapında Mükemmel Kakao Ödülü'ne layık görüldü.